Proportions
pour 4 pots de 350 grs:
- 365 têtes de pissenlits fleuries, - 1 kg de sucre cristallisé (pectine), - le jus d' un citron
- 365 têtes de pissenlits fleuries, - 1 kg de sucre cristallisé (pectine), - le jus d' un citron
Après avoir
récolté 365 fleurs de
pissenlits, laissez les sécher
au soleil pendant une heure.
Plongez les fleurs dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes.
Passez à l' étamine en pressant bien pour en extraire tout le jus.
Ajoutez à ce jus 1 kg de sucre cristallisé (pectine) et 1 jus de citron.
Laissez cuire 1/2 heure à feu doux. Mettre en pots.
La préparation doit avoir la consistance du miel
La cramaillote a une saveur très particulière et c'est une confiture très fine.
Plongez les fleurs dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes.
Passez à l' étamine en pressant bien pour en extraire tout le jus.
Ajoutez à ce jus 1 kg de sucre cristallisé (pectine) et 1 jus de citron.
Laissez cuire 1/2 heure à feu doux. Mettre en pots.
La préparation doit avoir la consistance du miel
La cramaillote a une saveur très particulière et c'est une confiture très fine.
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