Confiture de de goyave

La goyave La goyave fait partie de la même famille que la cannelle, la noix de muscade et le clou de girofle. Sa chair fondante a logiquement des fragrances musquées qui rappelle un peu la fraise et la pêche. son derme jaunit. En jus, en salade, en gelée ou en confiture, la goyave se décline comme n'importe quel fruit. Ingrédients : 1 kg de chair de goyage mûres 800 à 900 g de sucre cristallisé Préparation de votre marmelade et pâte de goyave Réduire la pulpe des goyaves en purée à l'aide d'un mixer, puis passer la purée de goyages au chinois. Mélanger cette purée avec le sucre. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse car la confiture a tendance à attacher. La marmelade de goyave peut être mise en pots dès qu'elle a pris un couleur rousse et qu'elle a suffisamment épaissi. Pour faire de la pâte de goyave, il suffit de laisser cuire plus longtemps (au moins 1 h 30), toujours sur feu doux. La confiture perd sa consistance liquide : la pâte est alors prête.