3kg
de coings bien mûrs, le poids des fruits
épluchés en sucre, 1/2 litre
d'eau, 1 citron
Épluchez les
coings et coupez les en quartiers en
ôtant les morceaux très
durs. Au fur et à mesure, mettez
les fruits épluchés dans
une bassine contenant de l'eau et le
jus du citron pour qu'ils ne noircissent
pas. Égouttez les fruits, pesez-les
et pesez également le sucre nécessaire;
mettez ce sucre dans la bassine à
confitures avec juste assez d'eau pour
le mouiller. Ajoutez les coings, faites
cuire doucement (1 heure) jusqu'à
ce que la pulpe des coings soit transparente
et confite dans le sirop. Vérifiez
la cuisson.
Écumez et mettez en pots votre confiture de coings maison.
Écumez et mettez en pots votre confiture de coings maison.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire